Spalla di maiale marinata con succo d’arancia, lime, aglio nero, origano, cannella, polvere di cayenna, peperoncino habanero e pasta di achiote. Lasciata riposare per 12 ore in frigorifero e cotta lentamente per 10 ore. Accompagnata da cipolla rossa, guacamole, riso bianco, fagioli, cavolo cappuccio viola e mais tostato. Servita con tortillas di grano scottate.
Piatto tipico della penisola dello Yucatán.
€17.00
Spalla di maiale marinata con succo d’arancia, lime, aglio nero, origano, cannella, polvere di cayenna, peperoncino habanero e pasta di achiote. Lasciata riposare per 12 ore in frigorifero e cotta lentamente per 10 ore. Accompagnata da cipolla rossa, guacamole, riso bianco, fagioli, cavolo cappuccio viola e mais tostato. Servita con tortillas di grano scottate.
Piatto tipico della penisola dello Yucatán.
Petto di pollo tagliato a cubetti, cucinato con salsa al mole poblano a base di spezie, cacao e semi di sesamo. Servito con insalata, riso rosso piccante, pomodori, formaggio, tortillas e salse
Petto di pollo tagliato a striscioline, saltato sulla piastra con spezie messicane. Servito con insalata, pomodoro, riso bianco, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salsa sour cream.
Gamberoni marinati in salsa all’aglio, saltati in padella e serviti con papas ranchera, riso bianco, cappuccio viola, guacamole e tortillas.
Carne di manzo e maiale macinata e marinata con vino rosso, cotta con fagioli rossi, peperoni, pomodori e salsa piccante. Servita con riso bianco, formaggio, insalata, pomodoro, tortillas e salse tipiche.
Cubetti di pollo saltati in padella e sfumati con tequila e panna acida. Serviti con riso bianco, formaggio, patatine fritte, insalata, pomodoro, tortillas e salse tipiche.
Scampi e mazzancolle sgusciate saltati sulla piastra con zucchine, carote e spezie messicane. Serviti con insalata, pomodori, coriandolo, riso bianco, tortillas e salsa guacamole.